Se m'ha acumulat la feina, fa gairebé 2 mesos que vàrem fer aquesta cata, però han pasat força coses en aquest temps, ara ja està tot més estable, així que espero publicar tot allò que tinc pendent.
La cata de Cabernet Sauvignon la vam fer a can Simon, aquest cop la familia Bàsquet (Marga i Joan) van poder trobar un forat, aixi que vam ser 9, gens malament.
En Simon (i la Maria Rosa) com sempre van preparar a conciencia la cata i la presentació, els formatges no van faltar i vam probar dos formatges nous que us recomano:
Vam probar 7 vins en format de cata a cegues, i malgrat la opció del Cabernet va sortir diverses vegades, al final, per variar no ho vam encertar. Els vins que vam provar són els seguents:
1.- Casillero del Diablo - Xile - 2013
Aquest vi xilè del productor
Casillero del Diablo i en concret l'anyada del 2005 va ser considerada per Decanter la millor del mon, el reserva de 2013 es força acceptable i va acosenguir quedarse a la meitat de la taula. Més informació sobre aquest vi,
aquí i el
maridatge.
2.- Yellow Tail / Wolf Blass – Sth Eastern Austràlia (2013 / 08)
Aquest vi tenia "trampa", en principi volia ser només el Wolf Blass, però en Simon va pensar que no estava en el seu millor moment i va fer el pecat de barrejar-lo amb el Yellow Tail, malgrat tot l'experiment va sortir força bo i es va col·locar en el top 3.
Yellow Tail, es un dels clàssics dels vins australians importats a Europa, amb més de 30 opcions disponibles, el
Cabernet Sauvignon es un clàssic, amb el seu típic tap de rosca (molt australià), un vi ecònomic per ser de tant lluny i que sempre et deixa be.
El Wolf Blass es un celler australià que es dificil d'aconseguir a Europa, es clar que en Simon que va cada any a NZ, hi passa molt aprop. Sincerament el
Cabernet Sauvignon no el vam poder probar massa, però la seva
nota de cata es bastant prometedora, aixi que Simon... el proper viatge porta'ns vi!!!
3.- Francolí - DO Conca de Barberà - Reserva 2009
Francolí es un Cabernet de les
Bodegues Castell d'Or, un productor no massa gran de casa nostre, amb un gust molt conegut, va ser el que més opinions de Cabernet va provocar en el grup, però la resta de vins internacionals ens van despistar... Bona técnica Simon ;)
4.- Enate - Somontano - 2008
Enate, un classic aragonès ens va donar un altre apunt local a la cata, un cabernet acadèmic que potser per massa habitual no va convencer a la cata i va quedar en última posició, això amb una bona puntuació i un gran preu. Un clàssic entre els classics, aquí la seva
nota de cata.
5.- Alta Vista Premium - Argentina 2012
Les
Bodegues Alta Vista porten desde 1998 produint vins, en 5 finques a Aregentina, concretament a Mendoza i a Salta. Malgrat una gran part de la seva producció és Malbec, la gama premium presenta uns bons monovarietals. Aquí us podeu descarregar la
nota de cata del Cabernet.
El vi va quedar a la zona baixa de la cata, però amb un bon regust i veient les 4 decimes de diferencia entre el 3é i el 6é vins, podem dir que va agradar força.
6.- Torreblanca - DO Penedès - 2005
El
Torreblanca, és un cabernet amb una puntuació Peñin 80, un Penedès classic que va sortir molt ben parat, molt canònic i que es va quedar a un pas de guanyar la nostra cata.
7.- Abadal - DO Pla de Bages - 2007
Abadal, és un celler que fundat l'any 1983, però amb una llarga tradició vinícola, i que explota molt be els recursos de l'
enoturisme.
Respecte al Cabernet, Abadal ha deixat de embotellar-lo en la opció monovarietal i ara mateix el barreja amb Syrah, Merlot o multi-cupatges. Malgrat això si podeu fer-vos amb una ampolla del Cabernet de 2007 no ho dubteu, malgrat ser la opció més cara de la cata (17,50 €) ha estat el vi preferit per la majoria dels participants, amb un gust intens, amb fruits vermelles, molt constant amb boca i que et demana una bona carn o un bon embotit per acompanyar-lo. Un vi rodó!
En resum, una gran cata, molt internacional, que ens va portar molt despistats tota la nit, esperem la propera estar més encertats. Gran feina Simon!!
Us deixo les votacions dels diferents vins i ens veiem a la propera cata.
