INGREDIENTS: (per 3 pots com els de la foto)
1,5 Kg de préssecs sencers (1,100 kg pelat i sense ós)
450 g de sucre per Kg de pressec pelat (522 g en aquest cas)
Suc 1 Llimona
PROCEDIMENTS:
- Rentem be els pressecs (Us posso la foto per a que us feu la idea dels pressecs que he fet servir)
- Pelem, treiem l'os i tallem
- Hi afegim el sucre i el suc de la llimona i els deixem macerar unes 2 hores, això activa la pectina pròpia de la fruita i a més ens donara els liquids propis de la fruita per coure-la millor.
abans:
després:
- Ho possem a foc mig durant un total de 1h i mitja, quan portem 45 minuts i comenci a estar tou i perdi consistencia el pressec hi passarem la batedora de ma per deixar la consistencia que volguem, penseu que quan refreda sempre serà més espés.
Als 45 minuts:
Després de batre-ho:
- Deixeu-ho coure fins que tingui la consistencia que voleu i fiqueu-ho en pots.
IMPORTANT:
- Els pots cal bullir-los abans per esterilitzar-los
- Cal omplir els pots tant com sigui possible (això minimitza l'oxigen i fa més difícil que es faci malbé), tapar-los be i bullir-vos de 10 a 15 minuts i deixar que es refredi i es fara el buit i els podreu conservar tot l'any.
Animeu-vos, la melmelada es pot fer de qualsevol fruita i es boníssima per esmorçars o pastissos!!!
